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Basische Ernährung

By Tina Schwarz | Blog

Basische Ernährung - wie du damit deine Gesundheit und dein Wohlbefinden aktiv unterstützen kannst

Bei zahlreichen Prozessen im Organismus spielen chemische Verbindungen eine sehr wichtige Rolle. Das Verhältnis von Säuren und Basen beeinflusst unsere Gesundheit maßgeblich und sogar unser seelisches Wohlbefinden ist auf die Ernährung zurückzuführen.

Säuren und Basen wechseln sich stetig ab, ergeben aber doch eine Einheit, die immer in einem ausgeglichen Verhältnis stehen sollte. Es müssen also immer beiden Verbindungen im Körper vorhanden sein. Damit wir uns gesund und lebensfroh fühlen, sollten sie sich möglichst im Gleichgewicht befinden.

Säure ausatmen

Herrscht ein Säureüberschuss im Körper, so kann dieser durch bestimmte Mechanismen den Überschuss ausgleichen. 

Sogar über die Lunge kann dieser Ausgleich stattfinden! Durch kurzfristiges und vermehrtes Abatmen kann Kohlendioxid ausgeschieden werden. Vorsicht: Bitte nicht übertreiben und über einen längeren Zeitraum tief ein- und ausatmen, denn auch basische Stoffe können damit gemindert werden. 

Wer jeden Tag einen ausgiebigen Spaziergang von 30-40 Minuten macht, der kann allerdings damit tatsächlich den Säure-Basen-Haushalt unterstützen.

Diese Organe helfen das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten

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Was sind Energieräuber und wie werde ich sie los ??

By Tina Schwarz | Blog

Was sind Energieräuber und wie werde ich sie los ??

Das sind Dinge, die einen immer und immer wieder für einen Moment aufschrecken lassen, weil sie einem plötzlich wieder einfallen. Dinge, die man schon längst hätte erledigen müssen man spricht von „offenen Kreisläufen“. Viele sprechen auch von Prokrastination, zu Deutsch Aufschieberitis! Na? Erwischt?! Keine Sorge, du bist nicht alleine. In diesem Blog werden wir dir einige Tipps geben, wie du in Zukunft nicht mehr unter lästigen Energieräubern leiden wirst.

Beispiele für Energieräuber

Ich bin mir ganz sicher, dass du den ein oder anderen auch kennst, zu gut kennst:
So gut wie jeder kennt das Problem der häuslichen Ablage, lästiger Papierkram, die Steuererklärung oder einfach das Ablage-Chaos Zuhause. Man könnte es auch als „ungeliebtes Unerledigtes“ bezeichnen. Das Aufschieben solcher Arbeiten zählt zu den häufigsten Energieräubern. 

Es können aber auch Dinge sein, die vielleicht schon lange defekt sind, eigentlich nur Platz wegnehmen aber man es nicht schafft sie einfach zu entsorgen oder wegzuräumen. 

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Superfood Kurkuma

By Tina Schwarz | Blog , Foodfacts

Das Superfood Kurkuma und
was alles in ihm steckt

Die Heilwirkung der Kurkuma-Pflanze ist seit über 50 Jahren bekannt und wird hauptsächlich in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TSM) oder auch im Ayurveda, der indischen Medizin, genutzt. Die Kurkuma-Pflanze ähnelt stark dem bekannten Ingwer und gehört daher auch zu den Ingwergewächsen. 

Verwendet werden die Wurzeln der Kurkuma-Pflanze, die nach der Ernte gewaschen und getrocknet und später zu Pulver verarbeitet werden. Selbstverständlich kann man auch die ganze Wurzel bzw. Wurzelstücke verwenden. 

Kurkuma stammt aus Indien bzw. Südostasien, wächst aber auch in der Karibik und in China. Man nennt sie auch Gelbwurz oder indischer Safran.

Was steckt in Kurkuma und was bewirkt Kurkuma?

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Kürbis

By Tina Schwarz | Foodfacts

Kürbis - nicht nur seine 
Farbe macht gute Laune 

Die größte Beere der Welt - der Kürbis. Er zählt zu den gesündesten Lebensmitteln, ein wahres Superfood! Wusstest du, dass es allein in Deutschland über 200 verschiedene Sorten gibt? Wahnsinn, nicht wahr?! Selbst Zucchini zählt streng genommen zu einer Kürbissorte, sie reift allerdings schon Wochen vor den beliebtesten Kürbissorten wie Hokkaido-, Butternut- oder Spaghetti-Kürbis.
Eigentlich zählt Kürbis gar nicht zum Gemüse, Kürbis ist eigentlich eine Beeren, denn wie Melonen und Co. beinhaltet er viel Fruchtfleisch und Samen. Botanisch gesehen ist er also ein Obst.

Man kann ihn in sämtlichen Farben und Formen vorfinden. Egal, ob rund, oval, länglich, gelb, grün, orange oder sogar schwarz, selbst mit Streifen ist er nicht selten in der Natur zu finden. 

Ursprünglich stammt der erste Kürbis aus Mexiko und in vielen Ländern wie Südamerika wird er schon seit vielen Jahrtausenden als beliebtes Speisemittel verwendet. 

Was genau steckt denn jetzt in dieser großen Beeren?

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Machen Kohlenhydrate dick?

By Tina Schwarz | Blog

Kohlenhydrate machen doch dick, oder??!

NEIN!
Leider hält sich dieser Mythos schon seit einiger Zeit. Ist ja auch kein Wunder, bei all den Ernährungs- und Diätprogrammen, bei denen man zum Teil komplett auf Kohlenhydrate verzichten sollte, nur um ein paar Pfund dadurch abzunehmen. Alles völliger Blödsinn!!

Ganz ehrlich, für mich wäre der Verzicht auf Kohlenhydrate eine große Einschränkung meiner Lebensqualität. 

Wäre es tatsächlich so, dass Kohlenhydrate dick machen, dann müsste ja fast jeder Mensch übergewichtig sein. Wieso gibt es aber dann Menschen, die trotz Kohlenhydrate schlank sind? Da stimmt doch was nicht, oder?!

Was sind Kohlenhydrate und gibt es Unterschiede?

Kohlenhydrate gehören zu den drei Makro-Nährstoffen. Neben ihnen gibt es noch Eiweiße und Fette. Alle drei versorgen unseren Körper mit Energie. Kohlenhydrate sind unsere schnellsten Energielieferanten und extrem wichtig gerade für körperliche Aktivitäten. 

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Superfood-Kartoffel

By Tina Schwarz | Foodfacts

Superfood - Kartoffel, eine wertvolle Knolle

Diese wertvolle und extrem gesunde Knolle ist als beliebte Beilage zu vielen Gerichten kaum wegzudenken. Leider hat sie einen schlechten Ruf, den sie Pommes, Bratkartoffel oder auch Kartoffelpuffer zu verdanken hat. Die Zubereitung der gesunden Knolle ist nämlich sehr entscheidend und wenn du auf ein paar Kleinigkeiten achtest, dann ändert sich vielleicht schon bald deine Einstellung zum leckeren Erdapfel.

Was die gesunde Knolle inhaltlich bietet

Kartoffel sind extrem kalorienarm und bestehen aus rund 80% Wasser. Sie liefern kaum Fett, dafür aber hochwertiges Eiweiß, eine 15 verschiedene Mineralstoffe und Spurenelemente, wie ein relativ hoher Anteil an Kalium, Phosphor, Magnesium und Vitamine, wie B-Vitamine und Vitamin C, diese und einige darin enthaltende sekundäre Pflanzenstoffen, können zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs dienen. Sogar einer Senkung des Blutdrucks ist der Kartoffel zu verdanken. Die enthaltenen Kohlenhydrate der Kartoffel gehen dabei nur sehr langsam ins Blut, was wiederum eine positive Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel hat und uns somit auch vor  Heisshungerattacken bewahren kann. Ihr Ballaststoffgehalt regt die Verdauung an. Zudem sind Kartoffel frei von Gluten.

Abnehmen mit Kartoffeln ist möglich

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Superfood-Hülsenfrüchte

By Tina Schwarz | Foodfacts

Superfood -Hülsenfrüchte

Was sind denn überhaupt Hülsenfrüchte, sind sie gesund und stimmt es, dass sie sogar beim Abnehmen helfen können?! Diesen Fragen werden wir in den folgenden Zeilen auf den Grund gehen.
Die bekanntesten Hülsenfrüchte sind z. B. Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Erbsen, Kichererbsen u.v.m. Man findet sie oftmals in Suppen und Eintöpfen. Hülsenfrüchte gehören zu den Leguminosen, eine der größten Familien der Blütenpflanzen, von denen es weit über 700 verschiedene Gattungen und noch viel mehr verschiedene Arten gibt.

Mittlerweile sind Hülsenfrüchte extrem beliebt, grade bei Veganern und Vegetarieren, denn sie sind unter anderem deren Haupteinnahmequelle für Eiweiss.

Was steckt in ihnen?

Da wären wir auch schon beim Thema. Was genau steckt denn überhaupt in Hülsenfrüchten? Wie bereits erwähnt ist ihr Eiweissgehalt um ein vielfaches höher, als das von anderen pflanzlichen Lebensmitteln. Zudem enthalten sie komplexe Kohlenhydrate und natürlich auch reichlich Ballaststoffe, die extrem lange sättigen. Sie haben einen hohen Anteil an Mineralstoffe wie, Eisen, Kalium, sekundären Pflanzenstoffe und B-Vitaminen, darunter auch Folsäure. Außerdem enthalten sie auch einen minimalen Anteil Fett, welches sich positiv auf unsere Cholesertinwerte auswirken kann und somit Risikofaktoren für Herzinfarkt und Schlaganfall mindern kann. Der hohe Ballaststoffgehalt lässt den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und ist somit auch für Diabetiker optimal. 

Abnehmen möglich?

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Superfood-Quinoa

By Tina Schwarz | Foodfacts

Superfood Quinoa

Quinoa ist in aller Munde und wird immer beliebter. Es gilt als nährstoff- und energiereiches Grundnahrungsmittel und gilt damit als glutenfreies Superfood. Quinoa gehört, wie Amaranth, zur Familie der Fuchsschwanzgewächse, man kann sowohl die jungen Triebe als auch ihre Blätter essen, hauptsächlich wird bei uns, in Deutschland, der Samen verwendet, z. B. als Reisersatz. Es gibt mehrere Sorten Quinoa, von weiss, über schwarz, bis hin zu rot oder dem gepufften Quinoa. Auch hier wird von einem Pseudogetreide gesprochen, da sie dem herkömmlichen Getreide in vielen Dingen sehr ähnlich ist. Die Quinoapflanze ist sehr anspruchslos und kommt praktisch ohne viel Wasser oder Zusätze aus.

Was steckt drin im Pseudogetreide?

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Superfood-Hirse

By Tina Schwarz | Foodfacts

Superfood - Hirse

Früher als „Armeleuteessen“ bezeichnet in Form von Hirsebrei und heute ein beliebtes Superfood. Hirse ist als wertvolle Ergänzung, in einer ausgewogenen und gesunden Ernährung, nicht mehr wegzudenken. Vor allem ihre Beauty-Wirkung wird ist nur wenigen bekannt.
Es gibt 12 Gattungen, dieses kleinwüchsigen Spelzgetreides. Hirse gehört zu der Familie der Süßgräser und zählt zu den ältesten Getreidesorten der Welt. 

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Superfood Haferflocken

By Tina Schwarz | Foodfacts

Haferflocken helfen beim Abnehmen

Hafer zählt zu einer der vielen gesunden Getreidesorten und wird vielfältig verarbeitet und verwendet. Er wurde schon als Urgetreide, lange bevor es Weizen und Gerste gab, verwendet. Der Unterschied zu Weizen und anderen Getreidesorten ist, dass Hafer in einer Rispe reift und nicht in Ähren. Er ist extrem widerstandsfähig und sehr robust und überlebt sogar bei schwierigen Wetterverhältnissen. 

Was steckt in ihnen?

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